"Gollandiýaly peç bilen guýma demiriň arasynda näme tapawut bar?" Diýip soraýan bolsaňyz.belki hakykatdanam: “Çoýun demir bilen emal çoýun arasynda näme tapawut bar?”Bu gowy sorag!Geliň, hemme zady ýykalyň.
Gollandiýaly peç näme?
Gollandiýaly ojak, bugdan gaçyp bilmezligi üçin, adatça demirden ýasalan uly gap ýa-da çäýnekdir.Gollandiýaly peçler bişirmek we bişirmek ýaly çygly bişirmek usullary üçin ulanylýar (gapagy ýapyk bolsa-da, çörek gowurmak ýa-da bişirmek üçin hem peýdaly).Däp bolşy ýaly, bularyň birinde bişirilen sygyr etini, çili, çorbalary we naharlary ýasaýarsyňyz.Bu bişirmek üçin gural we usul 1700-nji ýyllarda Pensilwaniýa Gollandiýasyndan gelip çykypdyr.
Nakedalaňaç çoýun Gollandiýaly peçler ot ýakýar;Hemişe bolmasa-da, has rustiki görnüşli küýzeleriň köplenç aýaklary we girew görnüşli tutawaçlary bar, ýöne şu günler Gollandiýaly peç diýip pikir edýän zadymyz, tutawaçly uly, tekiz düýbi, demirden ýasalan küýze. ýagty, ýalpyldawuk emal.
Emal programma üpjünçiligine girmezden ozal, şol açyk daşky gabygyň aşagyndaky zatlara seredeliň.
Demir näme?
Dökümiň iki esasy görnüşi bar: yzygiderli we emal.Adaty guýma demir beöň 5-nji asyra degişlidir we ýylylygy tygşytly siňdirýär, geçirýär we saklaýar.Käbirleri guýma demiriň beýleki gap-gaçlara garanyňda gyzdyrmak üçin has köp wagt alýandyklaryny aýtsalar-da, has uzak wagtlap gyzýar, şonuň üçin fajitalar köplenç çoýun demir skeletlerinde berilýär.
Şeýlelik bilen, Gollandiýaly peç hemişe berk gapakly uly küýze bolsa-da, “guýma demir” diňe materialdan ybarat bolup, köplenç ýokarda agzalan skilleti alyp biler.
Döküm demir, tagamy talap edýär, bu bolsa tebigy däl gutarnykly we iýmitleriň tagamyna täsir etmeýän ýa-da siňdirmeýän bir ýeri döredýär.Düşünmedik demir pananyňyz bar bolsa, kislotaly iýmitleriňize - pomidor, limon şiresi, sirke, demir tagamyny we reňkini döreder.Bu biziň gözleýän agyr metal däl.Pomidor sousyny guýlan demir gazanda birnäçe sagatlap gaýnatmaly däl ýa-da bişirmeli däl.
“Döküm demir, dogry tagamly bolanda, asyl däl gap” - diýip, weteran aşpezleriň we täze öwrenenleriň köpüsi, gaplamak we garalamak üçin iň oňat gap-gaç görnüşi bilen ylalaşýarlar.
Griliň üstünde ýa-da broýleriň aşagynda goýmak gaty gowy gap.Etiňizi gözläp, soňundan ýapyp, içerde bişirmek üçin ojakda goýup bilersiňiz.Ony tagamly saklamak üçin kagyz polotensasy ýa-da ýumşak mata bilen arassalaýarsyňyz we zerur bolsa ony neýlon pad bilen ýuwaşlyk bilen çalyň.Sabyn ulanmaň.Gollandiýada ýönekeý guýma demir peçiňiz bar bolsa, skilletiňiz ýaly alada ediň.
Emal çoýun näme?
Emal önümleri ýa-da açyk reňkli farfor emaliniň inçe gatlaklary bilen örtülen demir ýa-da polatdan ýasalan gap-gaç bolup biler.Emal guýlan demir gowy ýylylyk geçiriji.Emal polat däl.Iki görnüşli emeli gap-gaçlary arassalamak aňsat we kislotaly maddalar bilen täsirleşmeýär, ýöne aşa yssy ýeriň ýarylmagyna sebäp bolup biler, ýagny adaty bişirilen şertlerde emal guýlan demir peçden peje aňsatlyk bilen gidýär.Dyrmaşmazlyk üçin diňe emal gap-gaçlary bilen plastmassa ýa-da agaçdan ýasalan gap-gaçlary ulanmaly bolarsyňyz (we arassalanan wagtyňyzda gaty süpürgiç ýok).Gap-gaç ýuwýan maşyn üçin howpsuz bolsa-da, ömrüni uzaltmak üçin el bilen ýuwmak iň gowusydyr.
Iş wagty: 28-2022-nji ýanwar